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Si presenta con un colore giallo paglierino brillante
Questo Sancerre nasce da piante di sauvignon blanc di circa quarant’anni
crostacei o crudités
La vinificazione unisce la morbidezza derivata dalla fermentazione parziale in legno esausto con la vibrante freschezza dell'affinamento in acciaio
Champagne Jean Vesselle - Oeil de Perdrix Brut Incompleto Si presenta con un coloreLo Champagne il de Perdrix (Occhio di Pernice) rappresenta una tipologia di Champagne di antica tradizione, particolarmente radicata nel villaggio di Bouzy. Non n un Champagne Blanc n un Ros, ma si distingue per il suo colore ambrato. Questo si ottiene attraverso una breve macerazione diretta del Pinot Noir, che conferisce al mosto una delicata sfumatura rosata che si mantiene durante tutta la vinificazione. Jean Vesselle tra i pochi produttori che
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