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con una piccola percentuale raccolta nei territori di Vicoforte e Monticello d’Alba
stratificato e profondamente territoriale: emergono note di frutta gialla matura
abile nel raccontare l’uva Dolcetto con grande espressività
che prevede fermentazione alcolica spontanea e lunghe macerazioni sulle bucce
BOURGOGNE PINOT NOIR "L'EQUILIBRISTE" 2022 - MARC SOYARD RIBOLLA GIALLA con una piccola percentuale raccoltaNOTE SENSORIALI: Alla vista si presenta con un classico colore rubino, tenue ma brillante. Il bouquet fine e fruttato, con delicate note erbacee e sfumature di legno tostato che ne arricchiscono il profilo aromatico. Al palato ha un corpo snello e armonioso, con una trama tannica sottile e ben integrata che dona equilibrio e piacevolezza. Il finale persistente, con un elegante richiamo alla liquirizia. CURIOSIT: Marc Soyard oggi considerato uno dei
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