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L'Alta Langa Riserva Pas Dosé "Special Cuvée" 2015 di Contratto rappresenta una delle più prestigiose espressioni del Metodo Classico italiano
Il Brut “La Grande Année” di Bollinger fermenta in tonneaux e invecchia in cantina per un periodo più che doppio rispetto ai requisiti del disciplinare
mentre per altri per il fatto che è un’uva che viene vendemmiata in ottobre avanzato
importanti escursioni termiche e terreni ricchi di componenti minerali
BARBERA D'ALBA DOC "VIGNOTA" 2024 - CONTERNO FANTINO SCOZIA L'Alta Langa Riserva Pas DoséNOTE SENSORIALI: Magnifico rosso carico con riflessi violacei apre al naso con sentori di ciliegie mature, prugne secche, succo di mirtilli, note di vaniglia in stecche e note di nocciole tritate. In bocca spalanca la freschezza e leggermente tannico ma rimane di una bevibilit fuori scala. Finale sapido con decisi ritorni fruttati. CURIOSIT: Vignota Barbera d'Alba DOC Conterno Fantino Ben si accosta al carpaccio con arance e carciofi; costolette di
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