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quando le uve coltivate nei vigneti di proprietà erano ancora vinificate per uso familiare nella vecchia tinaia dell’oratorio di San Rocco a San Colombano
L'invecchiamento avviene in botti di rovere di varie dimensioni per un periodo medio di 20 anni
2004: Note fruttate e legnose
si presta anche all'accompagnamento di piatti della tradizione trentina come lo spezzatino o il coniglio in umido
FRANCIA Bollinger Special Cuvée 0,75L grillo quando le uve coltivate neiDenominazione d'origine: Champagne AOC Colore: bianco Tipologia: spumante Metodo Champenoise Uvaggio: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier Gradazione alcolica: 12% Localit d'imbottigliamento: A (FRANCIA) Descrizione: Oro brillante con perlage finissimo e persistente, al naso rivela un profilo aromatico complesso e profondo, con note di frutta matura, mela cotta, spezie e un caratteristico tocco di lievito e nocciole tostate. Al palato potente ma
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